La myrtille, ce petit fruit bleu au goût sucré et acidulé, ne se contente pas de ravir nos papilles. Elle est aussi reconnue pour ses nombreuses vertus santé. Mais peut-elle être consommée sans restriction ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur ses bienfaits et ses éventuelles précautions.
Qu’est-ce que la myrtille et quelles sont ses variétés ?
La myrtille est un fruit appartenant à la famille des airelles. Elle pousse sur un arbuste qui se plaît dans les régions tempérées. On distingue principalement deux types de myrtilles :
- La myrtille sauvage, petite, d’un bleu intense, et particulièrement riche en nutriments. On la trouve dans les sous-bois ou les montagnes.
- La myrtille cultivée, plus grande, au goût souvent plus doux. Elle est produite en grande quantité pour répondre à la demande.
Disponible en été lorsqu’elle est fraîche, elle existe aussi en version congelée ou séchée pour être consommée toute l’année.
Quelle est la composition nutritionnelle de la myrtille ?
La myrtille est un fruit léger en calories mais dense en nutriments essentiels. Elle contient :
- Des vitamines comme la vitamine C, qui booste le système immunitaire, et la vitamine K, essentielle pour la santé des os.
- Des antioxydants, tels que les anthocyanines, qui aident à protéger nos cellules contre le stress oxydatif.
- Des fibres, utiles pour faciliter la digestion.
Pour 100 g de myrtilles, voici ce qu’on obtient en moyenne :
| Nutriment | Quantité moyenne par 100 g |
|---|---|
| Calories | 57 kcal |
| Vitamine C | 10 mg |
| Fibres | 2,4 g |
| Antioxydants | Teneur élevée |
Les bienfaits de la myrtille sur la santé
Ce fruit regorge de qualités qui profitent au corps à différents niveaux :
- Protection cellulaire : Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, la myrtille aide à ralentir le vieillissement des cellules.
- Soutien de la vision : Elle est réputée pour améliorer la vision nocturne et apaiser les yeux fatigués.
- Santé cardiaque : En favorisant une bonne circulation sanguine, elle contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
- Renforcement du système immunitaire : Sa richesse en vitamine C aide le corps à se défendre contre les infections.
- Amélioration du transit : Ses fibres participent à une digestion plus facile et régulière.
La myrtille peut-elle prévenir certaines maladies ?
Des études scientifiques ont mis en évidence plusieurs bienfaits préventifs liés à la consommation de myrtilles :
- Régulation de la glycémie : Les anthocyanines qu’elle contient peuvent aider à maintenir un taux de sucre stable dans le sang.
- Soutien cérébral : Une consommation régulière est associée à une meilleure mémoire et pourrait réduire les risques de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
- Effet anticancer : Certains de ses composants pourraient limiter la croissance de cellules cancéreuses.
Comment intégrer la myrtille dans son quotidien ?
La myrtille est un fruit simple à inclure dans son alimentation :
- Mangez-la nature, comme encas ou au petit-déjeuner.
- Ajoutez-en dans un yaourt, un bol de porridge ou des céréales.
- Utilisez-la pour des desserts maison comme des muffins ou des crumbles.
- Mélangez-la dans un smoothie pour une boisson saine et colorée.
Pensez à bien les rincer avant de les consommer, surtout si elles ne sont pas issues de l’agriculture biologique.
Quelles sont les contre-indications à la consommation de myrtille ?
Bien qu’elle soit bénéfique, la myrtille peut poser quelques problèmes dans certains cas :
- Allergies : Les personnes sensibles aux baies ou fruits rouges doivent rester vigilantes.
- Interactions médicamenteuses : Sa teneur en vitamine K peut interférer avec certains traitements anticoagulants.
- Excès de fibres : Une consommation trop importante peut entraîner des désagréments digestifs comme des ballonnements.
Quels sont les effets secondaires possibles ?
Une consommation abusive de myrtilles pourrait entraîner des inconforts, notamment :
- Des douleurs au ventre.
- Une diminution de l’efficacité de certains médicaments, surtout lorsqu’elles sont consommées sous forme de compléments alimentaires.
Pour profiter de ses bienfaits sans risque, limitez-vous à environ 200 g par jour.
Comment choisir et conserver les myrtilles ?
Pour bien choisir vos myrtilles, privilégiez celles qui sont fermes, d’un bleu vif, et exemptes de traces d’humidité. Si possible, optez pour des myrtilles bio pour éviter les résidus de pesticides.
Côté conservation :
- Au frais : Placez-les dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Elles restent fraîches pendant environ une semaine.
- Au congélateur : Lavez-les, séchez-les bien, puis congelez-les. Elles peuvent ainsi se conserver plusieurs mois sans perdre leurs qualités nutritionnelles.
Avec ces astuces, vous pourrez savourer ce fruit savoureux tout au long de l’année et bénéficier de tous ses bienfaits !
